Почему троит движок БМВ 5?

Из-за датчика температуры ОЖ скорей всего нет. Хотя где-то читал что есть такой алгоритм работы, что при перегретом двигателе блок управления делает пропуски зажигания, что-бы снизить нагрузку.

А смысл был катушки перекидывать? Она если глючит то глючить будет в любом цилиндре, тут только заведомо исправную подкидывать. Знаете, попробуйте катушки термо усадкой обсадить, иногда это помогает, если катушка на массу пробивает. Некоторые скотчем обматывают, но это уж как-то совсем колхоз. Но обсаживать по одной, чтоб выявить глючную. Ну и компрессию померить, как советовали выше и форсунки на стенд.

Замерьте компрессию, часть вопросов отпадёт. В свечах может быть проблема, в катушках, форсунках.

Согласен с выше сказанным. Могла и прокладка прогореть между цилиндрами. Мотор-то свежесобранный.