Как проверить прокладку на головке Фольксваген Венто?

Почему возник вопрос? Уходит антифриз? Неровно работает двигатель? Воздухом опрессовывают: ставите поршень в ВМТ, подаёте через свечное отверстие воздух, смотрите-слушаете чтобы из соседнего цилиндра не было воздуха, если есть — значит там между ними пробита прокладка.

Газоанализатором понюхать газы из расширительного бачка ОЖ, если выхлопные — пробита.

На крышку не обращали внимание, может клапан не сбрасывает избыточное давление?

Для опрессовки воздухом иногда требуется существенное давление, 2-3 атмосферы может и не хватить. Смотреть и слушать не только в соседнем цилиндре, но и в расширительном бачке могут пойти пузырьки. Ну и при работающем двигателе при пробитой прокладке в расширитель пойдут газы.