Моторное масло можно ли залить 5w40 вместо 10w40 Опель Зафира А 1.8?

А зачем? Впереди лето, а 5w40 лучше в зиму заливать.

Двигатель любит постоянство, можно 5W-40 лить круглый год.

Уточнение.

Если двигатель имеет небольшой пробег, тогда надо синтетику 5w40.
Если же двигатель имеет пробег более 150 т.км, тогда вашему мотору больше понравится полусинтетика 5w40.

Кстати, про 10w40 — с такой вязкостью, как правило, для легковых автомобилей производится полусинтетика.