Перестал заводиться ГАЗ Соболь

Я так понял у вас инжектор. Стали периодически резко падать обороты на ХХ — похоже на сбои датчика положения дроссельной заслонки. Рывки тоже могли появиться по этой причине. А от не заводится причин много. Лично я начал проверку с этого датчика, если конечно работает система зажигания (есть полноценная искра). А лучше всего сделать — комп-диагностика. Потому как причин может быть много и пытаться отремонтировать методом проб и ошибок, может оказаться дороже, нежели через комп-диагностику.