Неисправность форсунок на Форд Мондео 3

Что же тут непонятного? Льёт ваша форсунка, не перекрывается полностью.
Снимать форсунки, нести в автосервис на стенд для промывки и проверки распыла.
Если не промоется, то значит менять.

По стуку: а вы уверены что именно детонацию слышите?
Детонация слышна во время поездки при резком нажатии педали акселератора. Стоя на месте вы её не услышите, её не будет. А вот стук гидрокомпенсаторов можно слышать при запуске мотора (если они стоят) или стук не отрегулированных клапанов может прослушиваться на холодном моторе.