Нестабильные обороты на ХХ Мазда 626 4

Попробуйте промыть дроссельный узел и регулятор холостого хода. Хорошо бы ещё проверить датчик положения дроссельной заслонки.

И подсос воздуха поискать. К примеру, через колечки форсунок.

Еще проблема может быть в распыле форсунок, в проводке РХХ или ДПДЗ, проверьте параметры работы расходомера воздуха (ДМРВ), но проблема может быть все же в подсосе воздуха во впуске.

Добавлю: надо проверить состояние топливного фильтра или сразу его заменить.
Возможно и РДТ неисправен. Надо замерить давление топлива.