Падают обороты до 1-1.5 и глохнет Киа Рио 3

Проблема может быть и с поступлением топлива и с электрикой и с каким-либо датчиком (например ДПКВ).

Обеднённость топлива может говорить о недостатке поступления топлива или о недостатке давления топлива, а также возможен подсос неучтённого воздуха во впускной колллектор.
Сделайте углублённую диагностику для выявления ошибки и для устранения неисправности.

После того, как заглохнет, не запускается пока клемму не снимите? «Снимаешь (минус) клемму аккума или ждешь порядка 3-5 минут и машина заводиться.» — снятием клеммы аккумулятора вы стираете ошибку в памяти ЭБУ. Можно поездить с подключенным сканером, спровоцировать неисправность и проверить какие ошибки есть в памяти ЭБУ, по ним уже проводить проверки.

Если двигатель потом не запускается, то проверьте ему не хватает, есть ли искра, импульс на форсунки, давление топлива, от этого уже отталкиваться.