Печка на скорости дует прохладным воздухом Шевроле Круз

В поездке напор встречного воздуха более сильный и более холодный, а радиатор отопителя видимо забит, потому он быстрее остывает на скорости. Его надо промыть (в городе на некоторых СТО, делают такую услугу, не снимая радиатор с автомобиля).
Перед этой процедурой проверьте сначала салонный воздушный фильтр, возможно он забит.
И ещё проверьте уровень антифриза (не занижен ли он?).

Осталось выяснить какова при этом температура двигателя.

Возможно постоянно приоткрыт термостат, а может очень сильные морозы и нужно перекрыть картонкой часть радиатора. Еще может завоздушиваться система охлаждения из за попадания газов, из за пробитой прокладки ГБЦ,

Опишите как при этом ведет себя температура двигателя.