Плавают обороты двигателя Пежо 406

Если после прогрева обороты стабильные, значит надо полагать что с поступлением топлива всё в порядке и поступлением воздуха тоже нормально.
Остаются две причины.

Загажен РХХ, его надо снять и промыть карбклинером.

Неисправен ДТОЖ

Вот можно проверить его значения

РХХ — Регулятор Холостого Хода (иногда пишут КХХ — клапан холостого хода). Он стоит на ДУ (дроссельный узел).

ДТОЖ — Датчик Температуры Охлаждающей Жидкости (попросту — датчик температуры двигателя).

Если вы не в курсе где они стоят, как их снять и проверить, тогда вам пожалуй надо обратиться на СТО (станция технического обслуживания), автосервис.

Проверьте еще нет ли подсоса воздуха на холодную во впуске, при нагреве подсос воздуха может например пропадать. Еще стоит проверить расходомер воздуха (датчик массового расхода воздуха)/датчик абсолютного давления.

Большое спасибо! И у меня есть еще один вопрос. Мигает, потом светится постоянно сигнал подушки безопасности их 2 шт. Как исправить и в чем причина? Спасибо заранее!

По подушкам безопасности, нужно провести диагностику, желательно оригинальным сканером Лекция, считать ошибки и провести по ним ряд проверок. Без чтения кода ошибки причину не определить. Если например и звуковой сигнал не работает или иногда не работает, то проблема может быть в подрулевом кольце (шлейфе).