Горит лампочка уровня топлива в Мерседес Вито

Проверьте разъем и провода датчика уровня топлива, далее сам датчик уровня топлива, если не поможет, то проверьте сам щиток приборов. Как добраться до датчика уровня описано тут.

Скорее всего это совпадение событий. Или при замене аккумулятора возможно повредили малость проводку (иногда в спешке и не замечаешь этого), ну вот и перемкнул провод лампочки низкого уровня топлива — лампочка теперь горит постоянно.