Каким предохранителем лучше отключить АБС в Шкода Октавия?

В салоне пожалуй не стоит отключать, потому что там этот предохранитель отвечает ещё и за ESP.

ESP — Система стабилизации, система курсовой устойчивости автомобиля.

Правда, эта система связана в том числе и с АБС, но она собирает данные и с других датчиков автомобиля. Например основная информация, поступающая на блок управления ESP — сигналы с двух специальных датчиков: угловой скорости относительно вертикальной оси и датчика поперечного ускорения.

Так что если уж выбирать и отключать, то отключите там около аккумулятора.