Как провернуть отщёлкиватель подрулевых переключателей Опель Астра Джи?

Зря вы переставили руль, его не надо было трогать. Регулировщик сход-развала должен был выровнять всё рулевыми наконечниками (их резьбой).
Вы руль перекинули, теперь в одну сторону он будет поворачиваться больше, в другую меньше (от ровного среднего положения).

Если до вас рулевое колесо не переустанавливали, то и вы ставьте его на место, и не нужно будет ничего перещёлкивать.