Плавает стрелка температуры Грейт Волл Ховер

Где вы поставили доп.провод? 

Проверьте точки «масс» на кузове и на двигателе. А также на щитке приборов.

Панель приборов снимайте(тот еще гемор). Видимо где то в цепи датчика резюк отваливается. Искать, пропаивать контакты. Предватирельно конечно же вызвонить цепь датчика до разъема панели приборов.

Проверьте диагностическим сканером, какую температуру при этом видит ЭБУ, если корректно видит, то проблема в щитке приборов, если то же не корреткно, то проблема может быть в датчике температуры ОЖ или его проводах, разъеме, разъеме ЭБУ.