Можно ли ездить без термостата на Опель Астра Ф?

Снять то можно, но двигатель будет работать не в правильном температурном режиме. А термостат и служит для поддержания определённого температурного режима. В древние времена перед радиатором стояли жалюзи, ими поддерживали температуру ОЖ.

Вообще-то, дизель трудно перегреть, в отличие от бензинового. Может там у вас забит радиатор охлаждения двигателя? Его надо почистить, промыть, как снаружи, так и изнутри. За 20 лет там наверняка забились соты грязью, пылью, мухами, травой и т.п.
Либо если циркуляция плохая, то возможно и заменить его.
А может ваш вентилятор не всегда включается? Надо проверить его работу.

Термостат конечно можно снять, но и зима незаметно подкрадётся, и тогда вы без термостата не нагреете ни двигатель ни салон.

Вот пожалуйста, и артикул тоже

Хотите установить такой

Пожалуйста, устанавливайте его.
Они оба подойдут, тот или этот. Посадочное место у них одинаковое 54мм

Тут их получается 2 термостата. Температура открытия основного 88 градусов. А маленький начинает открываться примерно при 50 градусов.

У вашего может 85 градусов быть или 92 градусов (зависит от фирмы производителя).

Я понял. Почему хочу снять термостат, потому что температура большая за 100°С за 5 км пути но холодный мотор, радиатор холодный, а причину найти не могу!

Я понял огромное всем спасибо!!!