Вибрация руля при торможении Шкода Октавия А4

Если биение только при торможении, то может на одном из колёс много прицеплено балансировочных грузиков.

А насчёт тугих поршней в суппортах, это может греться тормозной диск. От перегрева диск может повести. Из-за поведённого диска тоже может быть биение руля.
При замене тормозных колодок надо было заглянуть под пыльник поршня, если он загрязнён или оброс ржавчиной, то вначале надо было его снять и почистить либо заменить на новый.

Вероятнее всего есть биение тормозных дисков, из за этого и вибрация. Проведите ревизию суппортов, если вибрация не пропадет, то проверьте диски на биение, еще проверьте посадочные места тормозного диска (не на перекос ли он стоит, может что то попало между ступицей и диском). Ходовую так же желательно проверить (сайлентблоки) и нет ли люфта колес.