Стоит ли заливать промывки при замене масла Пассат Б3?

При замене масла в двигателе, какая-то её часть старой смазки всё-равно остаётся в моторе. А промывка, чаще всего это минеральное масло разбавленное керосином или растворителями, и это в лучшем случае. А в худшем — неизвестно какой гадости намешали в банке с промывкой. И неизвестно как эти растворители повлияют на сальники (например может «скуёжат» их).
Так что, лучше слить старое масло и залить нового, так будет безопаснее для мотора.
Я например, при желании промыть масляную систему иногда делаю двойную замену масла, залил нового, покатался на нём километров 100-200 примерно, потом снова слил и залил свежего масла с заменой масляного фильтра.
Какого масла залить, это зависит и от того в каком регионе вы проживаете, вернее какая зима бывает, суровая или нет.

Посмотрите в таблице как моторные масла отличаются по температуре