Ошибка P0500 в Опель Астра Н

Проверьте параметры работы датчика температуры ОЖ, так же попробуйте немного нажать на педаль газа при прокрутке стартером, возможно не хватает воздуха. Попробуйте еще почистить регулятор холостого хода, если его нет, то дроссельную заслонку.

P0500 — Датчик скорости автомобиля — неисправность электрической цепи. Проверьте разъем, провода, сам датчик скорости, разъем ЭБУ, так же проблема может быть в самом ЭБУ. На запуск вряд ли он влияет, вот датчик коленвала влияет.

Вообще-то, как вы написали, что запускается и сразу глохнет, то такое бывает при неисправном иммобилайзере. Но пишете, что горячая хорошо запускается, то вроде как иммобилайзер отпадает (хотя возможно что-то с контактами?).

Только остаётся вопрос: если на холодную мотор при запуске сразу глохнет, то каким образом вы его прогреваете всё-таки?

На месте на холостом ходу конечно никак не влияет датчик скорости ни на что, а на ходу возможно контачит плохо в соединительной колодке проводов.

А вот что запускается двигатель и глохнет, это вполне возможно неисправен датчик температуры воздуха на впуске и ДМРВ (и на начальном этапе, ошибку они могут не давать).