При отключенном ДМРВ двигатель работать будет на 2110?

Ничего странного нет, что мотор работает при отключенном ДМРВ.

Вся разница, работая без этого датчика, у мотора будет более повышен расход топлива.

А вообще, ДМРВ проверяется мультиметром. Там при включенном зажигании должен он показывать напряжение 0,99-1,03 вольт. Если показания будут больше, тогда его надо менять (он не вечен).

Если хотите подробную проверку, то смотрите Здесь ...