Как узнать год выпуска масла?

Если нет информации на банке — никак

Наносится дата выпуска например так

Расшифровка, на первые две цифры не обращайте внимания (они для служебного пользования), дальше 8 — 2008 год, 09 — сентябрь, 11 — число месяца; это корейское масло.

На японских канистрах может так быть: первые три цифры — это номер партии, 4я и 5я цифры — это год выпуска масла. Но встречаются и другие шифровки.
В общем, одного всемирного ГОСТа в этом деле — нет.

Срок хранения автомобильных масел 5 лет.