Падают обороты холостого хода при торможении Ауди 80 Б3

Подсос лишнего воздуха после карбюратора через вакуумный усилитель. Или повысьте холостые, или, что лучше, замените вакуумный усилитель.

Если нет денег на вакумный усилитель тормозов, то можно его отключить (снять шланг с коллектора и поставить заглушку или отсоединить шланг от ВУТ, шланг заглушить, например вкрутить в шланг болт подходящего размера).
Без усилителя вам придётся больше прилагать усилие к педали тормоза (но мотор НЕ будет глохнуть при этом варианте). Когда-то мне приходилось ездить даже на грузовике, без усилителя тормозов (с завода не было предусмотрено).