Как отрегулировать карбюратор от ВАЗ 2105 на Москвич 412

То что работает мотор только с вытянутым подсосом, это может говорить о неплотностях под карбюратором или неплотности соединения впускного коллектора. То есть, имеется щель в которую подсасывается воздух, его слишком много.
Вытянутый подсос, это вы прикрываете воздушную заслонку, ограничиваете поступление воздуха, и мотор работает на обогащённой смеси.
Причины неплотности, это например неровная «подошва» карбюратора (его нижняя часть). Такое бывает даже у новых карбюраторов. И такое бывает, если применили старую прокладку вместо новой. Можно прыснуть любой жидкости из баллончика на соединения, во время работы мотора; если обороты изменятся, значит есть щель.

И еще при вашей описанной ситуации, когда нет холостых оборотов двигателя, это если не работает ЭМК (электро магнитный клапан) холостого хода. Он может быть рабочим, но поступает ли на него напряжение при включении зажигания, вот в чём вопрос, тоесть открывается ли канал холостого хода. Если провода нет, то можно соединить провод с катушкой зажигания. Подсоединить на катушке проводок под гаечку сбоку на один из двух.

Как настроить карбюратор Пекар, читайте Здесь ...

И как настраивают карбюратор Пекар, можете посмотреть видеоролик

Работает с вытянутым подсосом, значит бедная смесь, возможно маленький уровень топлива в карбюраторе, поэтому не можете его отрегулировать.

Карбюратор «Пекар»? Сдайте его обратно, в народе его называют «Пекинский карбюратор».