Погасла панель приборов Гольф 3

Всё одновременно не должно было пропадать.
Вероятно аккумулятор «сел», вышел из строя.
Или может на клеммах батареи ослаблены наконечники проводов (возможно окислены).
Снятьпровода, очистить, поставить на клеммы и надёжно подтянуть болтики наконечников на клеммах аккумулятора.

Проверьте напряжение бортовой сети, может аккумулятор разрядился, если в норме, то проверьте предохранители и контактную группу замка зажигания.

Стартер крутит? Если да, то проверьте есть ли искра, импульс на форсунки, давление топлива.

За панель приборов отвечает предохранитель №16.