Провалы при скоростях 90-100 км/ч Фольксваген Венто

Очень подозреваю что 90-100 — это слишком низкая скорость для пятой передачи. Обратите внимание на обороты при этой скорости движения и проедьте на других передачах при этих оборотах. Обратите внимание, будет машина дёргаться или нет.

Если горит «чек», то сделайте компьютерную диагностику двигателя, для выявления ошибки. По номеру ошибки будет понятно где неисправность.

А так можно предположить, что возможно есть неучтённый подсос воздуха на впуске.
Возможно ДМРВ неисправен.
Возможно датчик скорости неисправен (при комплектации с АКПП).
Возможно свеча какая-то даёт сбои.
Возможно катушка неровно работает.

Возможна и другая неисправность — нужен осмотр и диагностика.