Давление масла ВАЗ 2110, пропадает при разгоне и торможении

Возможно, причина в самом датчике давления… Он стоит копейки.

Также возможно не исправен сам масляный насос...

Датчик горит когда авто в горку или с горки стоит?

Скорее всего, у вас трубка маслоприемника короткая или погнута. По этому, в таком случае, не закачивает масло на поворотах и ускорениях. Кроме этого в картере должна быть перегородка которая препятствует перемещению масла...

Перетерся провод датчика и при расскачке авто касается корпуса.