Что может цеплять в печке ВАЗ 2101?

Крыльчатка о диффузор цепляет. Плохо греет на больших оборотах — недостаточная проходимость охлаждающей жидкости.

На больших оборотах греет плохо потому, что крыльчатка на помпе вращается сильнее и охлаждает основной радиатор, температура ож падает и печь не греет. Прикрывайте основной радиатор чем нибудь уменьшая его обдув.

Можно ли устранить поломку крыльчатки? Своими руками?

Ну а почему нет, вы доберитесь до печки, проверьте все ли защелки на месте, возможно что их там и нет или не все, стоит чуть на перекос и цепляется(конструкция дурацкая, снять их легче чем поставить обратно). Может там щель, поэтому греет паршиво, воздух уходит в разные стороны.