Как погасить значок износа колодок в Пассат Б7?

Если без проводов, то существует такой способ: отключить на несколько минут аккумулятор, то есть обесточить энерго систему автомобиля (может конечно в некоторых случаях и не помочь, понадобится тогда только через сканер).
Ну и это при условии, что вы поставили новые колодки, а не оставили старые, сточенные.

Скорее всего замыкает проводка датчика износа колодок, он один и стоит на внутренней колодке левого переднего колеса, попробуйте отключить датчик и проверить, будет ли гореть значок износа колодок.