Двигатель остывает до 70 градусов при езде

Наверно холодно на улице? Утепляйте моторный отсек.

Перед установкой термостата надо было проверить при какой температуре он начинает открываться. Поставте картонку перед частью радиатора… Если начнёт перегреваться — уберите часть картона.

Не все новое — качественное. Ну и утеплить моторный отсек лишним не будет.

Может перепутаны патрубки к термостату?.. От радиатора и на помпу, проверь до прогрева нижний патрубок, должен холодный...