Плохо заводиться VW Passat в мороз

Снимите черепашку с моника и посмотрите идет ли впрыск, можно подложить лист бумаги.

похоже на переобогощение смеси… (часто происходит из-за врущего датчика температуры). Так же как вариант может быть виновато реле блокировки зажигания (сигналка по любом то есть...)

А вообще то я Вам скажу… Здесь ничего удивительного: при низких температурах бензин практически не испаряется, а горят именно пары бензина. Поэтому зимой холодный пуск очень затруднён (а если бензин палёный, с водой, то вообще не заведётесь). На моно-впрысках для таких ситуаций стоит подогрев впускного коллектора, а так бензин нагревается за счёт тепла, которое выделяют форсунки при работе (они охлаждаются за счёт пропускаемого через них бензина). Так что с первого пинка и не ждите заводки.