Какое масло заливать в мотор Шкода Октавия?

Фирму масла можете ту же например оставить, могу Мобил еще порекомендовать, вязкость можно выбрать 5W-30, 5W-40, допуск масла указан в таблице ниже.

Вы написали, что «движок жрет масло».
Так пишут обычно когда мотор потребляет много масла, а это значит, просто заливка любого другого масла уже не поможет. То что вы заливаете, оно уже неплохое масло.

Возможно задубели МСК, их надо заменить. Возможно залегли кольца на поршнях (можно попробовать сделать раскоксовку).

Что бы не растрачиваться лишний раз на масло и не терять время, сейчас сделайте замер компрессии в цилиндрах. По результатам замера будут понятны дальнейшие действия.