Что нужно менять в ходе капитального ремонта ДВС?

Судя по сути вопроса вы не специалист в области автомобильной техники.

Необходимость капитального ремонта двигателя определяется по его пробегу и динамическим характеристикам. Определить необходимость капитального ремонта может только специалист. Как правило это слесарь-моторист.

Рекомендую обратиться к такому специалисту. Специалисту которому вы доверяете. Потому, что некоторые «специалисты» устанавливают необходимость капитального и прочего ремонтов с целью «сорвать „денежки.