Печка не работает Фольксваген Пассат Б3

А что там именно сломано? Может получится отремонтировать? Вот вам пригодится видео

Дует теплым воздухом вместо горячего или не дует вовсе? Если не дует вообще, то нужно проверить предохранитель, разъемы, провода, включатель вентилятора.

Если не греет печка, то нужно проверить температуру патрубков радиатора печки, если они оба горячие, то проблема в заслонке, ее креплении или тросу/тяге. Если один из патрубков более холодный, то забит радиатор печки внутри (его можно попробовать промыть не снимая с автомобиля), или его патрубок, или в нем воздушная пробка.

Не дует совсем, предохранители целые, а где находится реле вентилятора печки?

Там реле нету, но нашел причину в переключении скоростей обогрева, а как ее заменить?

Термостат у вас заклинен в открытом состоянии и из-за этого температура не доходит в холод до нормы, соответственно и печка не греет. Или замените термостат, или утеплите решетку радиатора.